蔬菜手擀面

步骤1/7

将紫甘蓝洗净，撕成小块。

步骤2/7

将紫甘蓝加清水放入搅拌杯中。

步骤3/7

打好的紫甘蓝汁备用，不用过滤掉渣。

步骤4/7

把紫甘蓝汁倒入面粉中，一般水与面粉比例为1:2

步骤5/7

揉成紫色的面团，用保鲜膜包好醒发20分钟。

步骤6/7

用擀面杖将醒好的面团擀成大薄片，厚度尽量一致。一边擀面一边撒些干面粉，防粘。

步骤7/7

最后，将面片折起来后，用刀切成条状，手擀面就做好了，自己家做得手擀面容易回潮，所以可以撒些干面粉。