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台湾姜炒小卷

小卷，便是鱿鱼，是台湾当地的称呼，也有称作透抽。比起大陆的鱿鱼，口感更鲜嫩，而台湾用姜烹制的古早味做法，一吃便上瘾。

鱼菲87
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工艺炒

小卷 1个、姜 1块、生抽 1勺、白糖 1勺、盐适量、麻油 1勺

小窍门

小卷极易缩水，烹饪时间绝对不能超过30秒，所以必须事先腌渍，海味本就带点咸味，所以不用放太多生抽和盐

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