香煎豆腐

用的是两块水豆腐

把豆腐切成长条

在把豆腐改刀成菱形

把豆腐装入空碗中

锅中加入一碗水，再加少量的盐，烧开

水开后，倒入装有豆腐的碗里，浸泡一分钟后沥干水分（为的是去除豆腐的豆醒味）

热锅里加入适量的食用油.在加入一点点的盐.

调小火，凉油就可以把沥干水分的豆腐放入锅里煎

煎到这种程度就可以翻面继续煎

煎到两面金黄就可以刷上耗油

最后晒上辣椒粉，孜然粉，椒盐就可以出锅啦