西红柿洗净。
切成滚刀块。
葱、姜、蒜切碎。
鸡蛋磕到碗里。
把鸡蛋搅拌均匀。
锅里放油,六成热放入葱、姜、蒜翻炒。
放入西红柿翻炒。
添加少许凉水和盐。
开锅后倒入鸡蛋液片刻,放入鸡精和香油,即可出锅。
盛入碗中。
煮鸡蛋的最佳时机很好把握。凉水下锅,水开后算好5分钟,煮出来的鸡蛋既被杀死了有
不宜长时高温加热,因番茄红素遇光、热和氧气容易分解,失去保健作用,因此,烹调时应
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