虽然是主食该做的都做过了，但人的创造力是无穷的，灵感在不经意间就会迸发出来。米面就两样，花样却可百出，在停水一天的困难情况下，我终于可以专心做主食了，菜就免了。感谢朋友的鼓励，感谢偶然的停水，感谢一幅有蝴蝶的画，我才有了今天的蝴蝶面。
绝对的原创，绝对的处女作。如有雷同，纯属巧合。
主料：面粉，胡萝卜，黄瓜，葱，香菜，熟芝麻。
面粉加适量水，搅拌后揉成稍硬一点的面团，醒至少半小时。
胡萝卜，黄瓜，葱，香菜洗净，胡萝卜去皮。葱切丝；黄瓜一部分切丝，一部分切花样；胡萝卜分三部分，切丝，剁末，切片；香菜不切。
将面团分成两部分，先将一个揉好，擀成大面皮。
均匀撒上熟芝麻，继续擀几下，使芝麻嵌入面皮中。
用花样刀，或其他锯齿边的刀切边。
水平竖直划好，切出很多方形。
将方形一个个撕开，可撒点干面粉，用手平抹，以便好撕。
拿出一个方形，横排几根胡萝卜丝，使劲按一下。
然后将面皮折扇子折叠。
中间用筷子夹一下，定型。
依次同样做好其他蝴蝶面，称为蝴蝶面一。
取另一块面，揉好擀成皮，均匀撒上熟芝麻和胡萝卜末。
继续擀几下，使料嵌入皮中。
方法同蝴蝶面一，切边。
依次做好蝴蝶面二。
边角料可揉在一起，擀皮继续做蝴蝶面，再剩下的直接下面皮。
炒锅加热，放少量油。
油热加葱花丝炸锅
放足量水（因为下两次面），加入浓缩的高汤料和适量盐，大火烧开。
水开后下蝴蝶面一，也可一起下。
蝴蝶面一熟后，盛出，放黄瓜丝、黄瓜片、香菜等，浇汤。
下蝴蝶面二。
蝴蝶面二出锅
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