很简单的快手早餐,是我在日本的时候跟日本欧巴桑学的。
鲜虾去虾线,切成小段备用。洋葱、彩椒切小块备用。
锅内放少量油,下鲜虾段,放白胡椒粉,翻炒至熟,盛出备用。
下洋葱碎,翻炒至熟,盛出备用。
下彩椒碎,翻炒至熟,盛出备用。
下米饭,翻炒至米粒打散后,加入鲜虾段、洋葱碎和彩椒碎翻炒几下,再加入番茄沙司和一小抹盐翻炒至熟。
玉米淀粉加少量水搅匀后加入打散的鸡蛋液中。
平底锅放少量油,油热后倒入上述鸡蛋液,摊成一个鸡蛋饼。
待蛋饼表面的蛋液即将凝固时,将米饭码在蛋饼的一侧。
将另一侧的蛋饼轻轻提起来盖在对侧的蛋饼上,用筷子将边缘处压实。
出锅后码盘,表面挤上番茄沙司,盘边码几块时令水果即可。
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