西红柿鸡蛋汤

步骤1/8

原料如图，西红柿尽量选熟透的；

步骤2/8

将西红柿放入开水中烫至脱皮后取出；

步骤3/8

很容易扒掉西红柿表皮后，将其切成薄片备用；

步骤4/8

鸡蛋打散加一汤匙温水充分搅拌均匀、蒜瓣切片、香菜洗净切末；

步骤5/8

锅内加少许油烧热，先放入蒜片爆香，在倒入西红柿翻炒成泥状；

步骤6/8

加适量水烧开后；

步骤7/8

加入盐、打入蛋花，倒入湿淀粉，待蛋花成形后关火撒入香菜即可；

步骤8/8

出锅。