糖醋里脊

步骤1/16

主要原料：里脊。

步骤2/16

主要原料：里脊。

步骤3/16

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步骤4/16

主要调料：亨氏番茄酱、白糖、醋。

步骤5/16

里脊洗净，切成条形的小片，放入盘中，加入料酒、盐、生姜汁、胡椒粉。

步骤6/16

拌匀静置片刻，入底味。

步骤7/16

2大勺面粉和2大勺玉米淀粉拌匀，加入少许水调成很干的面糊，再磕入鸡蛋。

步骤8/16

搅拌成均匀的蛋糊。

步骤9/16

准备调料，倒出4汤勺的亨氏番茄酱。

步骤10/16

加入1大勺醋和1大勺的白糖。

步骤11/16

搅拌均匀，另同时准备一点水淀粉。

步骤12/16

起锅大火热油，油温五六成热时转中火，一条条的依次下入裹有蛋糊的里脊肉。

步骤13/16

炸至肉片表面微黄，浮起，捞出，等全部初炸完以后，把油烧至8成热，下入肉片大火复炸20秒左右，至肉片表面金黄，捞出倥油。

步骤14/16

另起锅烧热少许油，煸香蒜茸，倒入调好的番茄酱汁。

步骤15/16

炒出香味，颜色变得深红起大泡，用少许水淀粉勾薄芡。

步骤16/16

倒入炸好的里脊肉，翻拌均匀，出锅前撒上适量熟的白芝麻即可。