打卤手擀面

步骤1/14

面粉里磕入2个鸡蛋。

步骤2/14

添加少许凉水和成面团，饧20分钟。

步骤3/14

饧好的面团放到面板上多揉一下。

步骤4/14

加薄面擀开。

步骤5/14

擀成薄片折叠起来。

步骤6/14

用刀切成宽面条。

步骤7/14

西红柿洗净。

步骤8/14

切成滚刀块。

步骤9/14

锅里放油，六成热放葱、姜、蒜、放入西红柿翻炒。

步骤10/14

加盐和少量水。

步骤11/14

把鸡蛋磕到碗里，打成蛋液。

步骤12/14

倒入鸡蛋液，开锅后放鸡精调味出锅。

步骤13/14

锅里放入足量的水，烧开后磕入三个鸡蛋少煮。下入面条，开锅稍煮即熟。

步骤14/14

面条和荷包蛋盛到碗里，浇上做好的卤子。