竹枝羊腩煲

步骤1/8

所需主要材料图

步骤2/8

羊肉在清水里浸泡1个小时，然后冲洗干净。

步骤3/8

使用铸铁锅（也可以先在炒锅里操作，然后转入炖锅焖煮），把油烧热，爆香葱姜蒜。

步骤4/8

再放入豆腐乳和甜面酱翻炒出香，羊肉下锅同炒2分钟。

步骤5/8

加400-500毫升的开水，同时放进荸荠。（据说放入一块陈皮不但能去腥，还会使羊肉会更容易煮烂）。

步骤6/8

加400-500毫升的开水，同时放进荸荠。（据说放入一块陈皮不但能去腥，还会使羊肉会更容易煮烂）。

步骤7/8

大火煮开换小火焖煮40分钟以上，直到羊肉熟透。然后放入腐竹，料酒和盐，加盖用中火再煮20分钟。羊肉十分软烂时即可出锅。

步骤8/8

御寒又滋补的羊腩煲