黑森林蛋糕

步骤1/23

蛋清蛋黄分离

步骤2/23

蛋黄加盐、糖打散，分2次加油

步骤3/23

加牛奶混合

步骤4/23

加面粉、可可粉切拌

步骤5/23

蛋清打至硬性发泡（有尖顶），分3次加糖

步骤6/23

蛋黄糊里加1/3打发的蛋清切拌

步骤7/23

加第二次的1/3

步骤8/23

将混合好的蛋黄糊倒入剩下的1/3打发的蛋清里

步骤9/23

切拌好，导入模具，在桌上磕一下，震出大气泡

步骤10/23

烤箱160°烤40分钟

步骤11/23

取出倒扣晾凉脱模

步骤12/23

切出2片蛋糕坯，第一片放底部

步骤13/23

可刷上一层咖啡浓液或樱桃酒

步骤14/23

抹上一层奶油

步骤15/23

摆上草莓

步骤16/23

再抹上奶油

步骤17/23

放上第二片刷上咖啡液的蛋糕坯

步骤18/23

抹上奶油

步骤19/23

四周一抹上奶油

步骤20/23

黑巧克力放碗里融化再凝固，用勺子挂出巧克力屑

步骤21/23

在奶油上铺上巧克力屑

步骤22/23

上面挤上奶油作底座

步骤23/23

在奶油上放上樱桃