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刘宝瑞著名的单口相声《珍珠翡翠白玉汤》可谓是经典,这个汤的灵感就是来源于此,菠菜的清香配着内酯豆腐的滑嫩真是清爽无比,快过年了家里大鱼大肉想必不少,喝个清淡的汤换换口味吧。

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难度简单 口味清淡 工艺 时间10分钟 厨具其它厨具

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食材主料/辅料

菠菜 4棵、 内酯豆腐 0.5块、 虾皮 适量、 鸡蛋 1个、 适量、 香油 适量、 鸡精 适量、 适量

翡翠白玉汤的做法步骤

小窍门
菠菜要焯水后再切碎,这样既能去除草酸也不会太影响口感,虾皮一定要用清水洗干净。
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