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蜜红豆

　　
【蜜红豆】换种方法做蜜豆
以前不只一次的做蜜豆，大都因为火候没有把握好，最后成豆沙了。
好的蜜豆熟而不烂，颗粒完整，无论是煮汤还是做馅裹于面包土司中，都是颗粒分明，口感实在的。
成品的蜜豆太甜，总感觉甜的有些腻，还是自己动手做吧。
这一次用蒸的方法处理弄熟红豆，挺好呢。

辽南蟹19
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难度简单

口味甜味

工艺蒸

时间2小时以上

厨具蒸锅

营养信息详细信息>>

蜜红豆热量：987 千卡

脂肪：0.53克
蛋白质：19.87克
碳水化合物：62.9克

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食材主料/辅料

红豆 300克、蜂蜜 50克

蜜红豆的做法步骤

步骤1/6

300克红豆洗净泡水过夜。　　。
步骤2/6

将泡豆的水倒去一部分，没过豆子一厘米即可，放在笼格上蒸
步骤3/6

我用了四十分钟，中间可以开盖检视，豆子能用手捏开，且内部分粉糯即可。
步骤4/6

将蒸好的豆子淋去水份。
步骤5/6

加约50克蜂蜜，拌均匀后入冰箱。
步骤6/6

一天后即可，中间可以搅拌几次。

小窍门

豆子一定要提前浸泡。
蒸豆子所需要的时间会因锅具的不同而不同，中间可以开盖检视，满意即可。
为了不浪费资源，蒸豆子的同时可以蒸其它东西。或者就是蒸其它东西的时候顺便蒸点豆子。
蜂蜜做蜜豆，味道不够甜，如果喜欢甜的，可以另加白糖。

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