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番茄大虾

虾真的是怎么做都好吃啊~~大过年的，怎么少得了红红火火的番茄大虾呢~~除了用番茄酱，我还特别喜欢用新鲜番茄自己煮番茄汁来做菜，酸酸甜甜味道特别鲜~~

苗∴
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难度普通

口味原味

工艺煮

时间30分钟-1小时

厨具炒锅

营养信息详细信息>>

番茄大虾热量：54 千卡

脂肪：0.2克
蛋白质：0.9克
碳水化合物：4克

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食材主料/辅料

鲜大虾 12只、番茄 2个、料酒 2匙、白糖适量、盐适量、食用油适量

番茄大虾的做法步骤

步骤1/8

鲜虾和番茄。
步骤2/8

虾剪去虾须虾枪等，用牙签挑去虾肠虾线；
步骤3/8

把虾全部处理好备用；
步骤4/8

番茄去皮剁成蓉；
步骤5/8

热油锅，入鲜虾先煎一会儿，洒上料酒，煎至虾壳表皮变脆盛出；
步骤6/8

倒入番茄蓉，先炒几下后加盖煮约10分钟；
步骤7/8

至茄汁浓稠，加盐、糖调味炒匀；
步骤8/8

倒入煎好的大虾，炒匀后略煮一会儿即可出锅。

小窍门

1、如果不用太多番茄汁，只用一个大一些番茄即可；
2、番茄剁成蓉而不用刨，有小碎粒口感更好。

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