花刀热狗面包

步骤1/12

把除黄油外的所有主料放入面包机中搅拌20分钟。

步骤2/12

加入黄油继续搅拌20分钟。

步骤3/12

搅好的面团放容器中盖上盖室温下发酵至2.5倍大。

步骤4/12

面团排气后称出总重量，等分成6份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。

步骤5/12

模具内刷一层油，撒一层高粉防粘。

步骤6/12

热狗肠改花刀。

步骤7/12

面团擀成圆形片，直径与模具长度差不多。

步骤8/12

对折放入模具内。

步骤9/12

中间放上一根改好刀的热狗肠。

步骤10/12

依次做好，放入温暖湿润处进行二次发酵。

步骤11/12

发酵好的面团刷上一层蛋液，撒上香葱碎。

步骤12/12

烤箱预热，170度中层20分钟即可。