豆腐渣发酵长白毛。
五花肉切片用盐腌渍。
臭豆腐渣、鸡蛋、淀粉搅拌成糊。腌好的五花肉挂浆,入油锅炸熟。
黄豆5kg、辣椒油250g、茶油1kg、麻油150g、酱油500g 卤水15kg
臭豆腐的常见方法: 香辣臭豆腐 材料: 臭豆腐4片、青蒜1根、蒜末1大匙、酒1大
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