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燕麦饼干

如果你觉得饼干只是黄油，糖和面粉，那你OUT了！
TA可以是随心所欲的，坚果，五谷，杂粮把你喜欢的统统加进来！
燕麦饼干，在美国是家喻户晓的人气饼干，但我觉得如此简单的操作方法，也可以走进中国每一个烘焙家庭。
下面我们就来看看做法吧~~~

花事了的花
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难度简单

口味甜味

工艺烤

时间30分钟-1小时

厨具电烤箱

营养信息详细信息>>

燕麦饼干热量：954 千卡

脂肪：125.94克
蛋白质：24.1克
碳水化合物：183.36克

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食材主料/辅料

黄油 60克、糖粉 50克、蛋黄 1个、生姜汁 2克、低筋面粉 40克、酵母粉 1/2小匙（1小匙=1）克、盐 2克、燕麦（即溶） 60克

燕麦饼干的做法步骤

步骤1/8

低筋面粉和酵母粉混合过筛后，加入燕麦混合均匀备用
步骤2/8

软化的黄油搅打至乳霜状，分2次加入糖粉，充分打搅再加入盐，蛋黄搅打均匀
步骤3/8

加入生姜汁，搅打均匀
步骤4/8

加入粉类混合物，搅打均匀
步骤5/8

混合后的面团较为湿润，放进冰箱冷藏20分钟，以便分割
步骤6/8

分割成每个重量为15g的小面团，揉圆，排列在烤盘中
步骤7/8

用叉子轻轻按压，做成直径为6cm的扁平圆形
步骤8/8

180° 中层上下火 18-20分钟晾至5分钟后，从烤盘取出，移至冷却架上

小窍门

烘焙：180度上下火中层 18-20分钟
*步骤二加入糖粉搅打均匀后，依次加入盐，蛋黄和生姜汁，每个步骤都需要仔细混合
*生姜汁，可以先用叉子戳孔便可以轻松挤出

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