香肠,老公一直吵着要吃,考虑过年 确实是要做很多咸货留着来年吃,休息在家开始第一次尝试,期待
猪肉(三七分)买回来泡去血水,期间多换几次水猪肠衣洗去盐,用盐,醋揉搓,冲洗干净(因为是买的现成的猪肠衣不太需要刮,不过还是要稍微刮一下)
猪肉泡好之后捞出沥干水分,然后开始切肉了瘦肉切薄片,肥肉切小丁切好之后拌入所有调料,翻拌均匀,腌制一个晚上
准备灌香肠工具,饮料瓶口,硅胶刷的柄,棉线肠衣尾部打结,另一端套在饮料瓶口上,并用棉线将肠衣系紧用刷柄往下塞肉,塞一段往下捋一段
灌好的成品
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