茄汁意面

步骤1/7

准备好所有材料

步骤2/7

牛肉洗净后切成肉丝，加料酒、盐、淀粉腌制10分钟；洋葱、番茄切成丁，香菇切成薄片

步骤3/7

烧开水，下入意大利面，竖着放置，让其自行下滑即可。

步骤4/7

起油锅，将腌好的牛肉翻炒断生

步骤5/7

依次加入洋葱丁、香菇片翻炒断生；然后加入番茄丁，反复翻炒至番茄丁出沙，改小火，加入番茄汁和水淀粉继续翻炒，加入盐和糖调味

步骤6/7

意大利面熟后捞出，过凉水，沥干水分，拌入适量色拉油，抓匀，防止面条粘连

步骤7/7

将意大利面加入炒好的茄汁中翻炒，大火收汁，完工！