虎皮尖椒

要选择肉厚的尖椒，口感会更好；

洗净后，切成两段，用筷子插入中间将辣椒籽转出；（喜欢超辣的，可以不用去籽这步）

鲮鱼罐头中，取出适量的豆豉和鲮鱼块，撒成小鱼丁；

锅中烧热，转小火，放入尖椒慢慢煸炒，过程中用锅铲按扁；

至尖椒表面泛白，出现斑纹；

这时再倒入一些油，翻炒一下；

盛出来，备用；

锅中放入豆豉、鲮鱼丁，生抽、陈醋、白糖，清水，煮成汁；

浇在尖椒上，即可！