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红枣参鸡汤

乡下亲戚送的老母鸡，做汤最合适不过啦，放几颗红枣，一点西洋参经过几小时的小火慢炖，营养美味的鸡汤出锅啦。

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难度简单

口味咸鲜

工艺炖

时间2小时以上

厨具砂锅

营养信息详细信息>>

红枣参鸡汤热量：1906 千卡

脂肪：17.1克
蛋白质：30.2克
碳水化合物：71.4克

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食材主料/辅料

老母鸡半只、西洋参 5克、红枣适量、葱段适量、姜片适量、八角适量、料酒适量

红枣参鸡汤的做法步骤

步骤1/5

准备原料。
步骤2/5

凉水里倒点料酒，放入鸡焯制。
步骤3/5

砂锅里放入姜片，八角，红枣，西洋参，葱段。
步骤4/5

把焯好的鸡放入砂锅，焯鸡的水别倒，仔细撇去浮沫，倒入砂锅中，开小火炖煮。
步骤5/5

等到用筷子能轻松扎透鸡肉就可以啦。

小窍门

因为加了西洋参，所以有上火症状的朋友暂时别吃，小孩体质至阴至阳，也不适合使用参类。
这道药膳全程不要加盐，只有吃的时候再加少许盐调味，否则会影响疗效。
西洋参有静心凝神、消除疲劳、增强记忆力等作用，可适用于失眠、烦躁、记忆力衰退及老年痴呆等症状。

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