称量好用料,黄油先不放,按先液体后固体的方法放在面包桶里,盐和酵母不要直接接触,在面粉上面挖个小洞,放上酵母,在盖上点面粉,启动和面程序,
一个和面程序结束后,加上软化的黄油,接着在启动一个和面程序,
能拉出手套莫时,拿出收圆,放在盆里,加盖保鲜膜,在温暖出发酵
发酵至2至2.5倍大
排气拿出
分成均匀的16份盖上保鲜膜松弛15分钟
在滚圆,16份
分好16份豆沙馅滚圆
拿一面剂子包上豆沙馅,收口朝下
包好16份放在烤箱第二次发酵,里面放碗热水
发酵两倍大,刷上蛋液,在撒上白芝麻
放在预热好的烤箱,180度,中层,上下火,20分钟
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