香酥烤土豆泥

土豆去皮，切块，在沸水里煮软，沥干水，取出。

黄油切小块加入土豆中，碾成泥，拌匀。

用黑胡椒粉和盐调味。

用裱花袋挤在烤盘上。

轻轻刷上一层蛋液。

烤箱预热205度，烤15-20分钟，烤至变色即可。（也可以多烤一会儿，这样土豆泥会更结实一点，比较方便拿着吃）。