花式面包

步骤1/15

将100g温水吧3g酵母融了，放在130g面粉里揉成团

步骤2/15

发酵到明显能看到大气泡,加入1g盐，50g糖，120g面粉，一小撮泡打粉，5g面包改良剂揉成面团

步骤3/15

成团后加入15g油

步骤4/15

揉到扩展阶段，开始发酵

步骤5/15

用手指沾点面粉，按下面团不会回弹也不会塌陷，说明面团发酵好了，开始给面团排气

步骤6/15

分割成60g一个的白面面团，再拿出一点面团混入玉米面(可换成其他粉）分割成30g一个，滚圆，和白面面团共同饧20分钟

步骤7/15

将白面面团擀开

步骤8/15

玉米面团搓成长条状

步骤9/15

用白面面团将玉米面面团卷进去

步骤10/15

成长条状

步骤11/15

将面坯用刀切几个口

步骤12/15

将每段面坯转180度按下，成花形

步骤13/15

发酵到2倍大

步骤14/15

刷上蛋液，撒上装饰，再涂一层沙拉酱

步骤15/15

预热烤箱180度，上下火180度，15分钟，烤到上色就可以啦