尖椒炒肉

步骤1/8

尖椒去蒂去籽，洗净，切斜刀状；小米辣洗净，切斜刀；

步骤2/8

猪肉洗净，切成肉丁，或者肉片也行；照片上的肉是某人切的，有些是肉片，有些是肉丁….⊙﹏⊙b汗；

步骤3/8

切好姜丝、蒜片；

步骤4/8

炒锅烧热，如果有肥肉的就不要倒油。先放肥肉，中火煎出猪油来，再放瘦肉，炒至猪肉变色，调入料酒，生抽，翻炒均匀；

步骤5/8

把猪肉扒在一边，用锅里的油爆香姜丝、蒜片；

步骤6/8

放入尖椒、小米辣翻炒；

步骤7/8

调入蒸鱼豉油，翻炒均匀；

步骤8/8

尖椒断生时，调入白糖，盐，味精，翻炒均匀，即可起锅。