蛋奶饼（Quiche）是一种美味、外馅无上面一层的乳蛋糕点，包括鸡蛋、奶酪、肉类、海鲜或蔬菜等。它是法国美食的一部分，但在英国也很受欢迎，特别是作为聚会食物。
他们当然不用云吞皮，云吞应该是亚洲或是中国特有的吧。我也不用肉或海鲜什么的了，只简单的用些蔬菜。外面是酥脆的云吞皮，里面是浓浓奶酪味的嫩鸡蛋，超好吃~~~~
准备材料。
鸡蛋打散在碗里，加入牛奶搅拌均匀；
洋葱切碎；青椒切碎；菠菜切碎；
锅中加油烧热，入洋葱、青椒炒至洋葱变透明；
关火，入菠菜炒匀；
将炒好的蔬菜加入蛋液中拌匀；
蛋糕杯中抹一层油；两张云吞皮交叉叠一起，弄成杯状；
将蛋液勺入云吞杯中约8分满；
奶酪切条；装进蛋液中，入烤箱烤15分钟；
最后撒上香菜即可。
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