花生是全世界公认的健康食品,在我国花生被认为是十大长寿食品之一。中医认为花生的功效是调和脾胃,补血止血,降压降脂。 花生中含有不饱和脂肪酸,具有降低血脂和血清胆固醇的功能,可以减少冠心病的发病危险,防止血小板聚集,阻止血栓形成。
准备好上好红皮花生米。
花生米水洗去尘、沥干水分。
中火温油至7成热。
放入花生,温火翻炒。
8成熟花生起锅(因花生有余热,不要等至全熟起锅,否则会糊掉),装盘。
撒入少许盐,拌匀。
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