麦片馒头

步骤1/10

准备原材料；

步骤2/10

面粉，麦片放容器里，放适量盐；

步骤3/10

酵母，糖，放入小碗中，加适量水调匀，静置一会；

步骤4/10

倒入面粉里和成面团（我是在和的过程中加入适量油，这个过程没有拍）放温暖处发酵；

步骤5/10

发酵好的面团；

步骤6/10

取出揉匀排气；

步骤7/10

搓成长条，切成大小合适的剂子；

步骤8/10

揉成馒头形状，一次做完所有馒头生坯；

步骤9/10

.把馒头放入铺了湿布的笼屉里，冷水入锅，二次发酵20分钟（也可以根据馒头的醒发情况定时间，只要馒头变大，变轻盈即可）

步骤10/10

开火，水开后中火20分钟，关火后虚蒸5分钟，即可取出食用了。