芝麻酱拌生菜

生菜在盐水里浸泡片刻，洗净备用；要去除蔬菜残留的农药，可以用盐水浸菜，但是绝对不要超过30分钟。否则蔬菜内的维生素C会悉数流失，影响营养价值。

洗净后的生菜切成长度一致的段；

碗里调入芝麻酱；

芝麻酱里调入盐、鸡精、生抽、适量清水，将芝麻酱化开；

生菜在凉开水里过一遍。

捞起摆盘，淋上化开的芝麻酱即可。