江米条

步骤1/15

准备好原料；

步骤2/15

水和麦芽糖放入容器中，烧开至麦芽糖溶化；

步骤3/15

把200克糯米粉放入麦芽糖水中搅拌；

步骤4/15

搅拌至没有干粉状；

步骤5/15

.把另外100克糯米粉分两次放入容器中

步骤6/15

取出揉成面团，剩下的50克糯米粉当薄面；

步骤7/15

用擀面杖将面团擀成0.5厘米的面片；

步骤8/15

切成长条状；（也可以不切，用刀切一块，搓成长条就行，后面的我都知道直接搓成的长条）；

步骤9/15

用手搓成圆棍状，再切成小段；

步骤10/15

依次做完所有的江米条生坯；

步骤11/15

容器中放入玉米油，不开火，放入江米条生坯；

步骤12/15

开小火500瓦100度（我用的是电磁炉），等小面棍慢慢浮起，转800瓦120度小火炸；

步骤13/15

用筷子轻轻翻动，使其不粘连，表面微黄，用筷子翻面，使其受热均匀，从放入锅中，大概炸五分钟，炸制表面金黄，关火捞出控油；

步骤14/15

乘热的时候裹上一层白糖，等这些裹完白糖，那边的油温也下降了，再接着炸剩下的江米条生坯；

步骤15/15

依次将所有炸完的江米条都裹上白糖，放入容器中晾凉，即可食用，吃不完密封保存！