韭菜炒豆干

韭菜和豆干都切条状，我喜欢买宽一点的韭菜，比较嫩。但是，别人都说在上海地区细的韭菜好，是本地菜，我才不管它，只要好吃就行。呵呵

锅里倒入适量的油，加热至8成热

先下韭菜，因为要让韭菜吸油。

韭菜翻炒到每根菜都吸到油以后，就倒入香干条，一起炒

炒到韭菜断生，放盐，再炒几下，韭菜能出一些水就可以起锅了。（韭菜水不多，稍微出来一些就可以了）