青笋切片;木耳切丝;里脊肉切片,洗净。肉片装盘用豆瓣酱、少许油、花椒面、葱花、嫩肉粉,抓匀码味。
将青笋片、木耳丝放在锅内加少许盐炒断生,盛出锅装盘待用
锅内放油,七八成热的时候,放入码好味儿的肉片,端锅离开火源、待油不跳后再放用大火炒。
肉片炒至变色后,将炒断生的青笋片和木耳丝到入锅中,翻炒。
等肉丝、青笋片、木耳丝炒匀后,装盘盛出
干木耳是经暴晒处理的成品,在暴晒过程中会分解大部分卟啉,而在食用前,干木耳又经水
所以,老年人特别是有便秘习惯的老年人,坚持食用黑木耳,常食木耳粥,对预防多种老年
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