鲜饺10个,鸡蛋一个姜切末,葱切花。
上海青一颗清洗干将切成小瓣,肠粉一条斜切段、
锅里水开后放入鱼皮饺煮一分钟,加入适量的油,转中小火打入鸡蛋。
待鸡蛋略煮定形时放入青菜和肠粉,略煮断生,调入鲍鱼汁,胡椒粉,盐,撒上葱花即可。
鸡皮也可单独成菜,比如山东的“芥末鸡皮”,四川的“粉蒸凤衣”、“慈笋鸡皮”,广东
鱼皮内表面:通称无沙的一面,无残肉,无残血、无污物,无破洞,鱼皮透明,皮质厚实,
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