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热干面

在外面吃饭，看到有热干面，豪不犹豫就点了，一大盘的面条端到我面前时，香气扑面而来面来，一下子就喜欢上了这没肉也能这样香的面条。于是，有空了，热干面也上了我家餐桌，一口气吃完了，好吃！，那空碗还留有芝麻的香味，难怪这热干面这么受欢迎呢！

心曲之旅
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难度普通

口味咸鲜

工艺煮

时间30分钟-1小时

厨具煮锅

食材主料/辅料

新鲜碱面适量、萝卜干适量、芝麻酱适量、香油适量、盐适量、味极鲜酱油适量、酱油适量、葱花适量、砂糖适量

热干面的做法步骤

步骤1/7

准备好材料
步骤2/7

水煮开，放入碱面，煮至7分熟
步骤3/7

煮好的面条放凉水中冲洗
步骤4/7

捞出沥干水，用香油拌匀，以防粘连，放通风处晾干面条
步骤5/7

萝卜切小粒，芝麻酱用香油调开，小碗中放入味极鲜酱油，酱油，盐，砂糖拌匀
步骤6/7

烧开水，放入晾干的面条，烫一分钟即可捞出装盘
步骤7/7

面条上放上切好的萝卜干，香葱拌匀即可

小窍门

1、面条最好选择新鲜的碱面
2、用香油拌匀面条后一定要晾干
3、配菜可以用榨菜或其他自已喜欢的豆干等

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