干炸蘑菇

步骤1/8

准备原料。

步骤2/8

平菇顺着纹理撕成条。

步骤3/8

鸡蛋打散，加玉米淀粉，孜然粉，盐加少许水拌匀。

步骤4/8

平菇洗净，用手用力挤干水分，放到砧板上晾一会。

步骤5/8

裹面糊。

步骤6/8

油微微冒烟时把平菇放入炸制。

步骤7/8

炸定型捞出。

步骤8/8

油温升高后复炸一遍，炸黄炸脆撒孜然粉即可。比刚才颜色漂亮了吧。