干炸蘑菇

步骤1/7

原料。

步骤2/7

平菇洗净，用手尽量攥干水分，放到砧板上晾一会儿，进一步去除水分。

步骤3/7

用鸡蛋，玉米淀粉，盐，孜然粉，少许油，少许面粉调面糊。

步骤4/7

蘑菇挂面糊。

步骤5/7

热油炸。

步骤6/7

全部炸好后捞出，待油温升高后再复炸一遍，炸至酥脆即可。

步骤7/7

复炸过的蘑菇，撒孜然粉就可以了。喜欢吃辣的朋友也可以撒些辣椒粉。