阳澄湖大闸蟹是很好美食食材,可是吃起来还是比较费劲的,尤其是老人和孩子使用起来就会更加麻烦了。所以再好吃的食材,不能考虑到全家人的利益,似乎也就失去了美食的真正意义了!
所以我为了能让孩子和老人们尽情的享用阳澄湖大闸蟹的鲜美滋味,特别制作了这一道大闸蟹蒸水蛋。
先将大闸蟹蒸熟,将蟹爪肉和蟹膏取出
鸡蛋打散,加入和鸡蛋等量的温水调和在一起搅拌均匀,加适量盐;
将打好的加入小缸中的1/2处即可
蒸锅加入水烧开,将小刚放入蒸制七分钟
剥好的蟹肉和蟹膏放入蒸好的水蛋上,再讲剩余的蛋液浇在上面,
锅蒸制5分钟左右即可、 最后将剩下的蟹肉和蟹膏放在蒸好的水蛋上即可食用。
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