白斩鸡

步骤1/9

嫩鸡一只，清洗干净备用

步骤2/9

姜切片 小葱打结

步骤3/9

将步骤二中的材料塞入嫩鸡的肚子里，增加香味

步骤4/9

锅中放入适量的水，以没过整鸡为好，水开后放入适量的料酒、嫩鸡。大火烧开后转小火15分钟即可

步骤5/9

准备酱汁的材料葱姜蒜、生抽、耗油、辣椒酱

步骤6/9

葱姜蒜切末放入小碗

步骤7/9

依次加入生抽、耗油、辣椒酱

步骤8/9

最后加入两勺鸡汤，酱汁就做好了，咸鲜中呆着微微的甜味

步骤9/9

捞出嫩鸡放凉，切块装盘。有冰水的话过冰水口感会更好。