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清蒸龙俐鱼

乔yu
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难度简单

口味咸鲜

工艺蒸

时间10-20分钟

厨具蒸锅

营养信息详细信息>>

清蒸龙俐鱼热量：415 千卡

脂肪：1.4克
蛋白质：17.7克
碳水化合物：0克

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食材主料/辅料

龙俐鱼 500克、生姜适量、蒸鱼豉油适量、蚝油适量、葱适量、花生油适量

清蒸龙俐鱼的做法步骤

步骤1/6

将买回来的龙俐鱼去鳞洗净。
步骤2/6

用生姜，蒸鱼豉油，蚝油和料酒将鱼腌制10分钟。
步骤3/6

用生姜，蒸鱼豉油，蚝油和料酒将鱼腌制10分钟。
步骤4/6

将腌制好的鱼放在锅里蒸15分钟。
步骤5/6

鱼蒸好后放入葱花，炒锅里放入适量的花生油用火烧开后趁热淋在葱花上。
步骤6/6

出锅，趁热开动。

小窍门

1、蒸鱼的时候火候掌握很重要，像这些比较小的鱼一般15分钟就可以完全蒸熟了，不要蒸太久否则肉就不嫩了。
2、我觉得蒸鱼是不需要用盐的，只需要酱油或蒸鱼豉油再加点蚝油就好，这样的鱼蒸出来口感比较鲜 3、最重要的是最后一步，在放了葱花的鱼上面一定要淋上滚滚的热油，好像所有的味道都被这热油点燃了，那叫一个香！

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