素称海味之冠的鲍鱼，自古以来就是海产八珍之一，它肉质细嫩，鲜而不腻；营养丰富，清而味浓，烧菜、调汤，妙味无穷。原本高不可攀高档食材，随着在沿海一带地区这几年的人工养殖的普及，价格也变得很平民化了。鲍鱼在寻常百姓家的餐桌也是经常出现的常客了。
一般的鲍鱼都是做什么原汁鲍鱼、肉末烧鲍鱼、鲍鱼粥、鸡汤炖鲍鱼、还有做成刺身鲍鱼类的等等不同做法，无论怎么做鲍鱼都是比较鲜美的一种食材。作为生长的海边的地道青岛人来说不会做海鲜还真有些说不过去了，可是我最喜欢的还是把鲍鱼这种食材回归于自然，感觉让它接一下地气味道会更加的醇厚鲜美。作为生长的海边的地道青岛人来说不会做海鲜还真有些说不过去了！今天我把我做的这道鲍鱼美食介绍给大家，让大家一起去感受一下接了地气鲍鱼是如何地美味。
先将土豆去皮洗净，用花刀切成一厘米厚的圆片，
玉米也用刀切成段；
鲍鱼入开水锅煮熟，去掉它的内脏，用刀在鲍鱼一面刈成十字花道；
将猪下五花肉切成小块状，放入已经烧热并加入花生油的锅内煸炒，直至五花肉的油分大量析出，
再接着放入葱姜片爆香，继续放入黄豆酱爆香，烹入酱油加入适量高汤；
接着将土豆、玉米和鲍鱼放入.
后将冷水面团揪成等量的十个小面条，用手压扁放在锅边即可，中火加热盖上锅盖焖至约30分钟即可
加入鸡粉和香油大火收一下汁即可出锅装盘。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
