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响铃抄手

响铃抄手，顾名思义，就是抄手炸好后，浇汁儿上去哗啦啦响，香味飘起来，色香味俱全。
做法并不难，吃起来非常美味，老家有很多朋友炒了玉兰片浇上去，我家喜欢响铃的原汁原味，只略微做了一点芡汁浇上去，味道非常美。

叶子的小厨85
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难度普通

口味咸鲜

工艺炸

厨具不粘锅

食材主料/辅料

包好的抄手十个、水淀粉少许、葱适量、姜适量、蒜末适量、盐适量、蚝油适量、生抽少许、花生油适量

响铃抄手的做法步骤

步骤1/10

准备好原材料
步骤2/10

锅内放入花生油，烧到六成热，油稍多一点
步骤3/10

放入抄手，晃动锅，使其受热均匀
步骤4/10

炸至两面金黄
步骤5/10

盛入盘中待用
步骤6/10

锅内留底油，爆香葱姜蒜末
步骤7/10

加入适量蚝油、生抽
步骤8/10

加入水淀粉，烧开，水淀粉中淀粉不要放多了，一点点就够了
步骤9/10

香喷喷的响铃抄手上桌了
步骤10/10

将汁淋在炸好的抄手上

小窍门

一：包抄手的时候馅料不要包太多；
二：炸的时候油温不要太高了；
三：用不粘锅更好操作；
四：水淀粉中水多一点，淀粉少一点。

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