补血菜炒羊肝

步骤1/13

新鲜羊肝洗净。

步骤2/13

羊肝切片,放入冷水里泡1个小时左右去除血水。

步骤3/13

去好血水的羊肝沥干,撒上蒜子，姜末 ，生粉，黄酒，腌制10分钟左右。

步骤4/13

配菜红辣椒切菱形块,洋葱切块,木耳撕成小块备用。

步骤5/13

蒜姜切成末备用。

步骤6/13

锅热注油滑炒腌制好的羊肝。

步骤7/13

羊肝炒至变色断生盛起备用。

步骤8/13

锅重新洗净烧热注少量的油爆香姜蒜末。

步骤9/13

放入配菜一起大火翻炒。

步骤10/13

爆炒约2分钟左右,配菜炒到断生。

步骤11/13

加入炒好的羊肝一起大火爆炒1分钟左右。

步骤12/13

加入生抽,盐,少量鸡精调味即可。

步骤13/13

最后撒入少量新鲜的蒜苗炒匀起锅。