闺女的生日蛋糕,想在大厨艺跟大家分享下还真不容易!
制作成一个8寸,和一个6寸的戚风蛋糕,分割成4份,抹上打好的,硬性奶油
黄桃罐头,切成碎粒摆满奶油面上,依此类推,摆三层蛋糕片
芭比娃娃清洗干净,包上保鲜膜插入,,抹上打好的奶油
用裱花袋挤上提前做好的奶油霜,画出自己想要的形状,我用的是挤玫瑰花瓣的花嘴
裱花奶油霜材料:1、总统黄油125克2、蛋清50克,细砂糖10克。3、细砂糖20克,水15克。制作:1,先将无盐奶油在室温下回软,用打蛋器打发。2,将配,3煮至糖快融化时,就开始将配方2打至八分发。当糖水煮至117°-121°时,立刻冲入打发的蛋清中,用高速打发至蛋清稍降温。3,在倒入做法1的奶油中,打发均匀即可,如果需要这时就可以添加喜欢的颜色,如:抹茶粉、紫薯粉、可可粉、色素等。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有