| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鱼鳔 | 克 | 2720千卡 | 340千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 猪油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 辣椒粉 | 克 | 166千卡 | 263千卡 | ||
| 味极鲜 | 克 | 11千卡 | 76千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | ||
| 总量 | 1233克 | 铁板鱼膘热量/卡路里4207千卡 | |||
 热量4207千卡,相当于大提琴2104分钟消耗的热量120 | |||||
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