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烤番薯聚合
烤番薯
(kǎo fān shǔ)
简介
烤白薯,也叫烤番薯、煨番薯、烤地瓜、烤苕,是中国街边小吃之一,历史悠久,尤其常见于冬天。从前街边小贩多以柴火放在大圆铁桶内煨番薯,其后才用火力较持久的炭取代。吃时要趁热吃,否则凉了以后,烤白薯多会变硬。如同另外一种小吃“白薯干”。香港,现在一年四季也有烤白薯卖,冬天卖紫心番薯,其余时间便卖黄番薯。
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