所有人群均可食用奶酪。对于孕妇、中老年人及成长发育旺盛的青少年儿童来说，奶酪是最好的补钙食品之一。奶酪吃多了不容易消化，不适合肠胃不好的人，但适合体质不好的人，因为奶酪富含蛋白质和钙，脂肪等很多营养。老人最好还是不要吃，奶酪是牛奶中高营养成分的提炼精华，因此其中所含的油脂成分偏高，虽然市面上也有低脂的，但其浓缩了高浓度，对于老年的消化系统不利。
选择中等个头匀称的红薯；
洗净后对半剖开；
放入蒸锅中蒸至红薯熟透变软；
用勺子将红薯瓤挖出，剩下的红薯壳待用；
在薯泥中加入黄油、糖粉、淡奶油、鸡蛋黄、总统奶酪、吉士粉；
用打蛋器充分打匀；
将薯泥填回薯壳中；
表面刷上鸡蛋黄；
入烤箱烤至表面结盖即可
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