人人都知道糖是糖尿病的罪魁祸首,所以糖友们一见到跟“糖”字沾边的东西就望而却步。而遇到其他的食物,比如酸味的,就不会那么严格了,甚至有些糖友由于吃不到甜的,还会视酸如宝,认为既能刺激食欲,又可大饱口福。那么酸味食物就一定适合糖友吗?
内分民三病房闫爽酸味食物糖分也不低。以最常见的水果为例,水果中均含有一定量的糖和有机酸,由于含量及种类的不同而呈现出不同程度的酸味和甜味,有些食物偏酸些,有些食物甜些。但糖友们不能单单根据食物的口味来判断它的含糖量。举例说水果中含糖量为5%—20%,而有机酸含量仅为0.2%—3%,但由于某些有机酸如柠檬酸入嘴即达最高酸感,往往易掩盖糖类所带来的甜味。因此,酸味食物并不代表其含糖量少,只是其酸感较重罢了,吃多了同样会对血糖产生不利影响。基于以上原因,酸味食物并非糖友们的“良友”,其糖分绝不能忽视。如酸枣虽酸,但其含糖量高达73.3%,约为苹果的6倍。虽然话梅和果丹皮等果脯酸里透着甜,但由于经过糖腌渍等加工过程,其含糖量更高,几乎是甜味品的集合。
酸味果汁饮料同样暗藏“陷阱”。比如橙汁、酸枣汁、酸梅汁等酸味果汁饮料,其中的食品添加剂不但会对糖友们的健康不利,而且这些饮料为增加口感都无一例外的添加有白砂糖,只是多少不同而已。相比之下,新鲜水果则“友好”的多,如一瓶250毫升“鲜橙多”的含糖量为27.25克,而一只100克橙子的含糖量仅为11.1克,且新鲜橙子所提供的营养是橙汁所不能比拟的。所以,建议糖友们还是尽量选择吃新鲜的、原汁原味的水果。
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