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推荐:养生滋味的香芋栗子浸西洋菜

推荐:养生滋味的香芋栗子浸西洋菜

西洋菜清燥润肺、化痰止咳,除了可以用其煲汤之外,炮制成清凉饮品亦为时下流行的做法,如“西洋菜蜜”就是笔者较为喜爱的一种。今天推荐以香芋和栗子配搭西洋菜共冶一炉,香芋和栗子都是富含淀粉质的食材,而且口感上都有“粉”、香的特点,与西洋菜组合可谓相得益彰。

材料:香芋100克、栗子100克、西洋菜300克、蒜头(去衣拍碎)15克、姜片15克、唐芹段10克,盐、鸡汤、米酒、胡椒粉、花生油各适量。

做法:西洋菜去杂质,洗净备用;香芋去皮洗净,切件飞水备用;栗子去壳去皮,洗净备用;开锅下油,爆香拍蒜和姜片,攒少许米酒,下适量鸡汤滚开,然后加入香芋、栗子煮3分钟,再加入西洋菜和唐芹段,调味后中火煮至材料熟透即成。

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