玉米红肠披萨
材料:高筋面粉300克(10寸的披萨盘)、红肠一根、甜玉米一根、披萨专用奶酪、黄油、盐少许、鲜牛奶、安琪酵母、番茄酱、披萨草---价格不菲,根据个人喜好添加
做法:
1把黄油化开放入面粉里,如果没有黄油用植物油替代,不建议用花生油,烤出来有油腥味,用色拉油即可,面粉放油,是为了让面更有弹性。
2面粉,油,盐2克,3克安琪酵母用鲜牛奶加水的溶液和面。
3放到冰箱,盖上保鲜膜醒30分钟。
4披萨盘底抹一层油,把面团擀成卷边饼坯,铺在披萨盘上。
5在披萨饼坯上,刷一层番茄酱,然后把切片的红肠,甜玉米铺上,如果喜欢蔬菜,例如青红椒,可以用油拌过,放到上面,我因为不喜欢,就没有放。
6烤箱上火230度烤20分钟,或者上下火200度20分钟(请根据自家的烤箱功率,自己来调整时间和温度,我提供的烤制时间和温度基于:烤箱3.8升1800W,此时间和温度仅供参考)。
7到第15分钟时,拉出披萨,在上面撒上奶酪,再烤3-5分钟,即可。
8用披萨到切块,分食。
小诀窍:
1、面胚要擀的薄一些,烤出来薄脆又松软。
2、请注意自家的烤箱功率,通常薄的东西,要高温短时间,厚的东西,例如蛋糕要低温长时间。否则很容易烤糊。
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