1:人参黄芪炖生鱼:生鱼1条(约250克),人参15克,黄芪30克,红枣3个。将人参洗净切片,生鱼去鳞、鳃、内脏洗净,黄芪、大米洗净。将全部用料一齐放入炖盅内,加开水适量,炖盅加盖,温火隔水炖2小时,去黄芪,捞起生鱼,汤加盐调味即可。随量饮汤食肉即可。适用于手术后身体虚弱,气短乏力或贫血。
2:鲫鲤鱼鳞膏:鲫鱼鳞、鲤鱼鳞各等量,黄酒适量。将二种鱼鳞入锅加水,温火熬成鱼鳞胶,冷却收膏即成。每次30克,瘟黄酒兑水化服。每日1-2次。本膏宜现制现服。不宜久置,以免腐败变质。
3:干贝豆腐汤:银耳10g,干贝50g,豆腐500g,鸡茸(或鱼茸)150g,蛋清4个,猪肥膘100g,鸡清汤750g,盐、味精、青菜汁、菱粉少许。
干贝置碗中,放水少许,上笼蒸熟。银耳以水发涨。豆腐拓泥,肥膘斩茸,与鸡茸同放碗中,加蛋清、菱粉、盐、味精、青菜汁、菱粉少许。早、晚各1次,佐以食用。滋阴补中,增进营养。适用于乳腺癌症见阴虚内热者。
鲜花粉100g,炒米粉100g,蜂蜜适量,将花粉与炒米粉兑人蜂蜜调匀制成糕状,每日2次,每次服10g
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